Just another Blog-nya Unsoed__A1M010049

Archives for March, 2011

Ayo Sarapan

Mencerdaskan kehidupan bangsa merupakan salah satu tujuan nasional Bangsa Indoonesia yang termaktub dalam pembukaan UUD 1945 alinea IV. Bangsa yang cerdas dan berprestasi merupakan kunci kemajuan bangsa.

Setiap pelajar mendambakan dapat berprestasi. Untuk meraihnya harus didukung oleh kondisi tubuh yang baik. Makan pagi sangat mempengaruhi kondisi tubuh dalam beraktivitas terutama bagi palajar.

Bagi sebagian besar orang (terutama palajar ), makan di pagi hari masih dianggap sepele dan tidak penting. Tidak sempat, takut terlambat, atau belum ingin makan dijadikan alasan untuk melewatkan kebutuhan alamiah sebagai manusia. Tidak heran jika sering dijumpai pelajar yang tidak dapat belajar dengan baik, tidak semangat dan susah menyerap ilmu di sekolah. Hal tersebut disebabkan karena kondisi tubuh yang loyo dan perut yang lapar. Padahal, dengan sarapan akan terkumpul energi sebagai bahan bakar untuk beraktivitas. Berpangkal dari hal itulah saya ingin berbagi pengetahuan tentang pentingnya makan pagi serta pengaruhnya dalam beraktivitas dan berprestasi.


TENTANG MAKAN PAGI
TUGAS TIAP PAGI YANG BERAT


Untuk dapat beraktivitas dengan baik makan pagi sangat penting. Namun, makan pagi kerap menjadi tugas di pagi hari yang amat berat terutama bagi pelajar. Tidak hanya di Indonesia, di Amerika Serikat pun, menurut American Dietic Association lebih dari 40 persen anak perempuan dan 32 persen anak laki-laki melewatkan makan pagi.

Anak yang tidak makan pagi tidak mengkonsumsi nutrien yang diperlukan tubuh untuk memproduksi energi yang diperlukan. Padahal di sekolah anak membutuhkan energi yang besar untuk berkonsentrasi dan menyelesaikan tanggung jawab belajarnya.

Berdasarkan hasil wawancara pada beberapa pelajar di kota Purwokerto, mereka yang tidak makan pagi mengajukan beberapa alasan. Antara lain :
1. Aku nggak lapar kalau pagi
2. Terburu-buru sih, nggak ada waktu buat sarapan
3. Nggak sempat
4. Aku ingin langsing
5. Aku sering bangun kesiangan

PENTINGNYA MAKAN PAGI

Makan pagi sangat berdampak positif bagi kelangsungan hidup sehari-hari para pelajar. Makan pagi mempengaruhi performa pelajar di sekolah. Dengan makan pagi maka tidak akan mengalami gejala kelaparan seperti sakit kepala, letih, mengantuk, dan gelisah. Selain itu makan pagi dapat membantu pelajar mengerjakan tugas sekolah dan merespon lebih baik atas pertanyaan guru.

Makan pagi juga mempengaruhi mental pelajar. Pelajar yang selalu makan pagi akan tidak mudah kesal, lebih tenang dan tidak mudah cemas.

Negara bagian Minnesta, Amerika Serikat, pernah mengadakan penelitian tentang korelasi antara makan pagi dengan prestasi anak di sekolah. Hasilnya, “pelajar yang selalu makan pagi sebelum berangkat sekolah memiliki performa yang lebih baik dalam matematika dan membaca serta meningkatkan rentang perhatian mereka.

Secara fisik pelajar yang membiasakan makan pagi akan terlihat lebih fit. Dia akan tumbuh sehat, berat badan terkendali, memiliki tingkat kolesterol darah lebih rendah, jarang sakit perut dan jarang terkena flu.

AKIBAT TIDAK MAKAN PAGI

Selama kurang lebih 8 jam sejak makan malam hingga waktu makan pagi, tubuh tidak memperoleh makanan. Makan pagi dipertimbangkan sebagai waktu yang penting untuk mengisi kekosongan makanan dalam tubuh.

Jika tidak makan pagi ternyata dapat merusak otak. Ttidak mengkonsumsi apapun di pagi hari menyebabkan turunnya kadar gula dalam darah. Hal inilah yang mengakibatkan kurangnya nutrisi pada otak yang berakhir pada kemunduran otak.

Pelajar yang tidak makan pagi akan cenderung balas dendam dengan makan jajan yang banyak saat istirahat di sekolah. Padahal jajanan di sekolah belum terjamin gizi dan kelayakannya. Akibatnya akan terjadi gangguan yang lebih fatal yaitu sakit perut, diare dan sebagainya.


MENU MAKAN PAGI YANG BAIK DAN PRAKTIS

Menu makan pagi biasanya dipilih hidangan yang mudah dalam persiapan, penyajian, dan saat dimakan. Bahkan dapat diolah sebelumnya apabila pada pagi hari waktunya terlalu sempit. Misalnya dengan menyiapkan makanan pada malam hari untuk kemudian dipanaskan pada pagi hari untuk sarapan.

Menu yang baik untuk makan pagi sebaiknya mengandung unsur pemberi tenaga, unsur pembangun dan pengatur sel-sel jaringan tubuh. Secara kuantitatif, makan pagi harus menyuplai karbohidrat (55%-56% ), protein ( 12%-15% ), lemak (24%-30% ), serta vitamin dan mineral secukupnya. Dengan demikian makan padi dapat menopang kebutuhan enrgi tubuh sepanjang hari.

Beberapa pelajar mengatakan bosan dengan menu makan pagi yang itu-itu saja (monoton). Maka di bawah ini disajikan beberapa variasi menu makan pagi yang

1.Nasi putih
Sambal goreng tempe
Orak-arik telur
Jeruk
Air putih.

2.Bubur kacang hijau
Telur rebus setengah matang
Pisang

3.Roti tawar
Telur mata sapi
Pepaya

4.Nasi goreng lengkap
Teh manis
Pisang

5.Bubur ayam
Teh manis

6.Mi instan dan sayuran
Teh manis

7.Sandwich
Susu

Selain menu di atas, hidangan roti sedang naik daun alias banyak diminati. Makanan empuk ini memang nikmat, mudah didapat, dan berizi padat. Taj perlu diragukan, roti memang praktis untuk hidangan sarapan. Apalagi, roti makin mudah didapat dan variasinya pun semakin beragam. Mulai dari roti yang dijual tukan roti keliling sampai bakery ala Ameriks ysng dijajakan di bakery ternama di berbagai mall.

Roti bukan sekedar makanan yang mudah didapat, tetapi juga punya segudang gizi bermanfaat. Peranan roti kelak, bisa tidak lagi sebatas menu untuk sarapan tetapi juga untuk makan siang dan makan malam. Oleh karena itu, kandungan gizi roti perlu diperhatikan agar dapat memberikan sumbangan gizi yang berarti.

Dibandingkan dengan 100 gram nasi dan mi basah, maka 100 gram roti memberikan unergi, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor dan besi yang lebih banyak.


INILAH SOLUSI NYA


Inilah solusi atas alasan yang sering dilontarkan oleh pelajar-pelajar yang melewatkan makan pagi.


1. “Aku nggak lapar kalau pagi.”
minumlah susu, bisa juga dicampur buah sebagai pengganti makanan.


2. “Aku suka bangun kesiangan.”
pasang alarm 15 menit lebih awal.


3. “Terburu-buru sih, nggak sempat makan.”
siapkan semua keperluan sekolah pada malam hari.


4. “Aku nggak suka sarapan.”
makanlah sesuatu yang tidak biasa jadi menu makan pagi di rumah, misalnya pizza lebihan semalam dengan tambahan topping, sandwich, atau ayam goreng.


5. “Aku ingin langsing.”
melewatkan makan pagi tidak membuat langsing. Kenyataan bahwa anak yang tidak makan pagi cenderung makan lebih banyak kalori pada siang hari. Hal itu justru akan menambah berat badan.

Komputer dalam Teknologi Pengolahan Pangan

Seiring kemajuan teknologi informasi, segala sesuatu akan menjadi lebih mudah dikerjakan dengan teknologi komputer, begitu juga dalam teknologi pangan. Kini dalam teknologi pengolahan pangan, beberapa aplikasi/program komputer sangat diperlukan. Terutama pada bagian teknologi industri pangan. Antara lain meliputi penggunaan software komputer dalam manajemen produksi, QC/QA, R&D dan pemasaran.

Dalam manajemen produksi membutuhkan komputer untuk mengontrol proses produksi dari awal perncanaan hingga proses pengeluaran / penjualan barang jadi, yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan manajemen organisasi.

1. Aplikasi Komputer pengontrol Proses Produksi, meliputi:
a. Proses Perencaan Bahan Baku
b. Jumlah Produksi
c. Biaya Produksi ( Mesin, Pegawai, External Costing Dll )
d. Kapasitas Dan Jumlah Mesin
e. Hasil Proses Produksi (Barang 1/2 Jadi , Barang Jadi )
f. Laporan Nilai Produksi

2. Aplikasi Komputer Pengontrol Penjualan Barang Jadi,
meliputi:
a. Stok kontrol
b. Cetak Faktur ( Keluar dan Retur )
c. Nilai Penjualan
d. Laporan Stok
e. Laporan Penjualan per kelompok Detil Penjualan .
(http://malang.olx.co.id/software-manajemen-kontrol-penggunaan-bahan-baku-dan-produksi-iid-142366014)

Ada lagi peran komputer yang sangat penting dalam pengolahan pangan. Yaitu untuk MENGESTIMASI BIAYA PRODUKSI PANGAN .

Estimasi dalam sebuah proyek dapat memberikan informasi mengenai sumber daya kepada orang-orang yang terlibat dalam proyek untuk mengambil keputusan guna mencapai tujuan dari proyek tersebut. Kegiatan estimasi dapat dipermudah dengan menggunakan teknologi komputer. Oleh karena itu dilakukan sebuah penelitian untuk mengembangkan sebuah perangkat lunak komputer yang dapat mengestimasi biaya proyek. Dari penelitian ini diharapkan dapat dihasilkan sebuah perangkat lunak yang dapat mengestimasi biaya proyek. Selain itu juga diharapkan dapat dihasilkan database untuk kepentingan estimasi tersebut.

Perangkat lunak komputer yang dikembangkan dalam penelitian ini diberi nama AutoRAB2000. AutoRAB2000 dikembangkan untuk mengestimasi biaya proyek khususnya pada proyek peningkatan jalan. AutoRAB2000 yang dijalankan dengan sistem operasi Windows 95 disusun menggunakan bahasa pemrograman Microsoft Visual Basic dengan metode pemrograman berorientasi obyek.

Sebagai data untuk AutoRAB2000, dibuat sebuah database menggunakan Microsoft Access 97, yang didalamnya terdapat data Bab Pekerjaan, data Item Pekerjaan, data Harga Satuan Sumber Daya, data Jenis Sumber Daya dan data Kuantitas Sumber Daya.

Output yang dihasilkan AutoRAB2000 adalah Daftar Harga Satuan, Analisa Harga Satuan Mata Pembayaran, Daftar Kuantitas dan Harga serta Rekapitulasinya. Output dapat dilihat di layar monitor, disimpan di dalam file atau dicetak dengan printer. Hasil dan AutoRAB2000 telah dibandingkan dengan perhitungan manual dan hasilnya dapat diandalkan. Dengan adanya perangkat lunak komputer AutoRAB2000 maka waktu estimasi dapat dipercepat, data dapat disimpan secara elektronis sehingga menghemat penggunaan kertas, jumlah data yang disimpan terbatas hanya pada kapasitas hard disk dan RAM komputer. AutoRAB200Q mempunyai beberapa kelemahan seperti belum mampu menghitung volume pekerjaan, kuantitas dan harga satuan sumber daya. Selain itu AutoRAB2000 belum memberikan kesempatan bagi pemakai untuk menetapkan prosentase dari Biaya Umum dan Keuntungan serta Pajak Pertambahan Nilai. Namun secara keseluruhan dengan menggunakan AutoRAB2000 seorang estimator dapat dipermudah

http://irikakuliah.blogspot.com

MENENTUKAN WAKTU KADALUARSA PRODUK PANGAN

Waktu kadaluarsa juga bisa ditentukan menggunakan program Microsoft Excel. yaitu dengan diketahui sifat bahan yang meliputi kestabilan kimia bahan maka dapat diperoleh suatu formulanya. bahan-bahan tertentu dalam suatu produk dapat berubah secara kimia sebagai fungsi waktu. Ini akan mempengaruhi fungsi dan guna produk itu.
Dengan Microsoft Excel akan dapat ditentukan secara praktis dan lebih cepat.

Lalu bagaimana caranya untuk mengetahui bulan dan tahun kadaluwarsa, misalkan jika bulan produk tersebut dibuat pada Januari 2009 atau 01/2009, diketahui kadaluwarsanya adalah 5 tahun atau Januari 2014 atau 01/2014.

Dan dengan rumus tersebut setiap ada perubahan di bulan awal maka apakah bisa Secara Otomatis bulan kadaluarsa juga ikut berubah.

Fungsi yang akan kita gunakan adalah FUNGSI TANGGAL dan WAKTU yaitu FUNGSI EOMONT, dimana fungsi ini akan menghasilkan nilai seri data tanggal dengan menghitung jumlah bulan sebelum atau setelah tanggal tertentu, dengan mengambil nilai tanggal dari tanggal akhir bulan yang bersangkutan.

Karena yang akan kita cari hanya bulan dan tahun maka untuk tanggal kita tiadakan sementara.

Hal pertama yang dilakukan adalah dengan mengkonversi jumlah angka tahun menjadi jumlah bulan dalam jangka tahun tersebut. Disini jangka waktu kadaluwarsa adalah 5 tahun tersebut maka jika kita hitung dalam jumlah bulan adalah 60 bulan.

Sekarang misalkan di Cell A1 tertulis 01/2009 maka di Cell B1 coba ketik rumus

=(EOMONTH(A1,60))

Maka hasilnya adalah

31 January 2014

Jika yang diharapkan adalah bulan dalam bentuk angka yang muncul atau 01/2014. Untuk itu kita disini menambahkan FUNGSI TEXT sehingga rumusnya menjadi :

=TEXT(EOMONTH(A3,60),”mm/yyyy”)

Dan hasilnya adalah

01/2014

Perlu diperhatikan jika kita ingin bulan tersebut tidak dalam bentuk angka tapi nama bulannya muncul dalam huruf misalkan Jan atau January, maka m yang ditulisnya adalah :

=TEXT(EOMONTH(A3,60),”mmm yyyy”)atau
=TEXT(EOMONTH(A3,60),”mmmm yyyy”)

Mudah bukan, selamat mencoba.

<http://bungaliani.wordpress.com/

Ciri Jajan yang Mengandung Zat Berbahaya

Berulang kali disidak dan peringatan kepada para pedagang jajanan, tetapi masih saja ditemukan makanan yang mengandung zat berbahaya di pasaran. Bukan hanya terdapat dalam bahan makanan basah seperti mi dan tahu, jajanan anak di sekolah juga tak luput dari ancaman bahan kimia berbahaya.

Dari hasil pengambilan sampel rutin yang dilakukan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI dalam beberapa tahun terakhir, ada empat jenis bahan berbahaya yang sering disalahgunakan dalam makanan, yakni formalin, boraks, pewarna rhodamin B, dan methanyl yellow.

Sebenarnya, tanpa melakukan uji laboratorium agak sulit menentukan apakah bahan makanan yang dijual aman atau bebas dari bahan kimia berbahaya.

Namun,secara umum kita dapat mengenali makanan yang mengandung zat berbahaya dari bentuk fisiknya, seperti warna, tekstur, dan rasa.

Ciri makanan berformalin
– Mi basah berformalin: Tidak lengket, lebih mengilap, tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar, dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10 derajat celsius).
– Tahu berformalin: Teksturnya terlampau keras, kenyal tetapi tidak padat. Tidak rusak sampai 3 hari dalam suhu kamar dan bisa tahan 15 hari dalam kulkas.
– Ikan berformalin: Warna insang merah tua tidak cemerlang, bukan merah segar, dan warna daging ikan putih bersih. Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar.
– Ikan asin berformalin: Bersih cerah dan tidak berbau khas ikan asin. Tidak dihinggapi lalat di area berlalat, tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu 25 derajat celsius.
– Bakso berformalin: Teksturnya sangat kenyal, tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar.
– Ayam berformalin: Teksturnya kencang, tidak disukai lalat, tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar.

Ciri makanan mengandung boraks:
– Mi basah: Teksturnya kental, lebih mengilat, tidak lengket, dan tidak cepat putus.
– Bakso: Teksturnya sangat kental, warna tidak kecoklatan seperti penggunaan daging, tetapi lebih cenderung keputihan.
– Snack: Misalnya lontong, teksturnya sangat kenyal, berasa tajam, sangat gurih, dan memberikan rasa getir.
– Kerupuk: Teksturnya renyah dan bisa menimbulkan rasa getir.

Ciri makanan menggunakan pewarna rhodamin B dan methanyl yellow:
– Warnanya mencolok
– Cerah mengilap
– Warnanya tidak homogen (ada yang menggumpal)
– Ada sedikit rasa pahit
– Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya

Jajan jajan jajan . . . .

Tak ada anak yang tak kenal jajan. Padahal jajanan yang beredar sekarang sangat rawan bahaya..
terutama jajanan keliling yang belum diketahui jelas kandungan gizi dan zat berbahaya di dalamnya.
Melarang anak untuk tidak jajan sama sekali pun rasanya tidak mungkin karena bisa saja anak terpengaruh teman-temannya.
Selain itu, jajanan menyumbang 36 persen dari total energi yang dikonsumsi anak.

Berikut ini adalah 5 panduan memilih makanan atau jajanan yang sehat :

1. Hindarilah makanan yang berwarna mencolok atau jauh berbeda dari warna aslinya.

Menurut Ir Chandra Irawan dari Akademi Kimia Analis (AKA) Bogor, jajanan ,seperti kerupuk, mi,

snack, atau es krim yang berwarna terlalu mencolok ada kemungkinan sudah ditambahi zat pewarna yang tidak aman.

2. Cicipi rasanya.
Makanan yang tidak aman umumnya berasa tajam, misalnya sangat gurih dan membuat lidah bergetar.

”Biasanya lidah kita cukup jeli membedakan mana makanan yang aman dan yang tidak,” katanya.

3. Baui aromanya.
Bau apek atau tengik pertanda makanan itu sudah rusak atau terkontaminasi mikroorganisme.

4. Amati komposisinya.
Jadilah konsumen cerdas dengan membaca secara teliti kandungan bahan makanan yang ada. Bila ingin membeli produk impor,

pastikan produknya sudah terdaftar dan memiliki izin dari Badan Pengawas Obat dan Makanan yang bisa dicermati dari label dalam kemasan.

5. Perhatikan teksturnya.
Tekstur makanan bisa menandakan kesegaran makanan.

Makanan yang sudah berubah warna, apalagi berjamur, menandakan produk yang sudah kedaluwarsa

Read more… »

 

About Author

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Vestibulum at arcu. Integer et risus. Morbi id tellus. Integer felis. Mauris malesuada, turpis vitae facilisis euismod, dui arcu adipiscing sem, eu vulputate leo ante in lacus. Sed porta accumsan lectus. Aenean ac sem. In consequat tempus velit. Phasellus leo enim, adipiscing a, egestas nec, pretium ut, pede. Mauris sollicitudin diam et mauris. Sed quis enim vel augue egestas lobortis. Etiam tempus ipsum vel neque.